Saiba porque você deve evitar o consumo de ultraprocessados

Olá!
Os alimentos ultraprocessados podem ser simplesmente deliciosos (refrigerantes, salgadinhos, biscoito, salgadinhos, etc). Quando comemos, nosso corpo associa isso a sobrevivência e nos recompensa liberando dopamina – um neurotransmissor que nos faz sentir bem. Quanto mais esse ciclo de desejo e recompensa é repetido, mais forte ele se torna e maior a quantidade de alimento necessário a cada vez. E isso pode causar problemas.
Mas o que é um alimento ultraprocessado? É aquele que foi alterado de forma a ficar irreconhecível, transformados quimicamente, utilizando métodos e ingredientes que não são comumente usados quando cozinhamos em casa. No geral, possuem alta adição de açúcar, gorduras, substancias sintetizadas em laboratório e principalmente conservantes.
Além de possuir pouca composição nutricional e favorecer o consumo excessivo de calorias, esse tipo de alimento tem efeitos negativos sobre a saúde se consumidos a longo prazo.
Um estudo publicado no British Medical Journal (BMJ) reforça a associação entre esses alimentos e doenças cardiovasculares e a conclusão do estudo foi que um acréscimo de 10% na participação dos ultraprocessados na alimentação aumentava significativamente o risco de doença cardiovascular em 12%. Outro estudo espanhol concluiu que consumir mais de 4 porções desses alimentos por dia aumentou em 62% a possibilidade de morrer por qualquer motivo em comparação à ingestão de 2 porções diárias. Para cada porção extra, o risco de morte subia 18%.
E os problemas não param por ai: um novo estudo revela que esse tipo de comida causa uma forte resposta inflamatória no cérebro e afeta a memória.
Embora comer alimentos ultraprocessados possa inicialmente nos fazer sentir bem, desistir deles fará você se sentir melhor a longo prazo. É importante substituir esses alimentos por opções in natura ou aqueles que possuem menos processamento, garantindo uma alimentação rica e balanceada em vitaminas e nutrientes. Grãos, tubérculos, frutas, hortaliças, carne, leite e ovos são alguns exemplos.
Um ótimo domingo e até o próximo!

 

Daniele Rezek
Cardiologista
CRM 145.887
RQE 64.850

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