Quinoa: o mais completo alimento de origem vegetal

Grão auxilia na prevenção de diversas doenças 

 

A Quinoa, considerada pela Organização Mundial da Saúde o mais completo alimento vegetal para o consumo humano, possui valores nutricionais tão ricos, que chega a ser comparada até mesmo ao leite materno. 

Ela apresenta em sua composição alto teor de proteína de alto valor biológico, ou seja, fornece todos os aminoácidos necessários para o bom funcionamento do organismo, além de minerais como fósforo, magnésio, potássio e manganês. Também é fonte de zinco, um importante reforço para o fortalecimento do sistema imunológico e cicatrização, e de cálcio, o que garante benefícios para os ossos e articulações, sendo uma grande aliada na precaução de doenças como a osteoporose. 

Além disso, a Quinoa é rica em ômegas 3 e 6, importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. É fonte de vitaminas B1 e B6, essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. O grão é considerado ainda uma fonte de fibras, colaborando para o bom funcionamento do intestino.